Almond milk – Sữa hạnh nhân thơm ngậy cho sự trở lại :)

Mình đã bỏ bê blog lâu lắm rồi ý  ::((:  !!! Cảm tưởng như đã dần mất thói quen vào blog, trả lời comments, chụp ảnh, viết bài rồi. Cứ mỗi lần định viết là lại có một lý do gì đấy, lại ngập ngừng, lại chần chừ, rồi công việc và mọi thứ cứ cuốn đi. 1 tháng, rồi 2 tháng và giờ là hơn 3 tháng rồi, tự cho mình cái quyền quên, quyền không trả lời comments, quyền coi như mình quá bận rộn…

Hôm nay lần lần vào lại blog, đọc được những dòng nhắn nhủ của các bạn là đang làm theo các món của mình, lại có một bạn rất dễ thương nói là “chị ơi chị viết bài nữa đi chị e đã đọc hết rồi mà vẫn muốn đọc thêm” làm lòng mình xốn xang ghê gớm. Có lẽ cái blog của mình không phải là cho riêng mình nữa, có những bạn chẳng biết mình là ai, mặt mũi vuông tròn thế nào, cũng tin tưởng để làm theo công thức của mình. Vậy thì sao nỡ bỏ bê blog chứ!!! Tự đánh mình một cái!!!!  :angry:  :tat: ::(((:

Để trở lại, chưa kịp chụp ảnh mới, mình đành lục trong đống ảnh cũ xem có món nào chưa viết thì phát hiện ra em sữa hạnh nhân này. Cũng khá liên quan là mình bắt đầu bỏ bê blog từ ngày tập tành ăn kiêng. Mình đọc được từ một số nguồn thì những người tiêu hóa không tốt hoặc muốn giảm béo không nên uống sữa động vật (bò/dê, trừ sữa mẹ cho các bé nha) mà nên chuyển sang các loại sữa thực vật, đặc biệt tốt là sữa hạnh nhân. Nghe tên hạnh nhân ở Việt Nam mình đã không phổ biến, sữa hạnh nhân lại càng xa lạ. Nhưng ngay từ lần đầu làm uống thử, mình đã thích mê! Sữa sánh ngậy, hơi bột một chút nhưng mát, thơm dịu mùi hạnh nhân, không cần đường cũng rất dễ uống, mà làm thì siêu nhanh! Các bạn thử xem nhé!

Để làm món này thì quan trọng nhất là chọn mua hạnh nhân tươi. Hạnh nhân đã sấy khô, qua chế biến và hạnh nhân thái lát không dùng được. Vấn đề là hạnh nhân tươi ngoài thị trường rất khó mua do thường bị tẩm ướp hóa chất bảo quản. Nên các bạn khi đi mua cũng chú ý chọn hàng uy tín nha!

Hạnh nhân rửa sạch, đem ngâm ít nhất 30 phút cho hạt hơi nở 1 chút sẽ mềm và dễ xay hơn, vị cũng sẽ ngon hơn (mình thường để qua đêm). Để có 2-3 cốc sữa mình dùng 20-25 hạt tùy cỡ hạt to nhỏ.

Do sữa sau khi làm sẽ không đun lại, nên hạt sau khi ngâm và tất cả các dụng cụ làm sữa nên được tráng qua nước sôi để nguội cho đảm bảo. Cho hạt cùng môt chút nước đun sôi để nguội vào máy xay (nước ngập hạt) rồi xay bằng chế độ Pulse cho hạt vỡ ra trước, sau đó cho thêm nước và xay nhuyễn, lượng nước tùy bạn muốn uống đặc hay loãng.

Lọc hỗn hợp xay qua rá/ khăn xô.

Nếu cần, dùng thìa ép phần bã cho kiệt, phần nước thu được chính là sữa hạnh nhân rồi! (À há, móng tay đỏ, hihi! :shy: )

Mình thích uống luôn không đường, nhưng cho thêm đường sẽ dễ uống hơn với những bạn không quen mùi hạt hạnh nhân. Không giống như đậu nành, sữa này uống trực tiếp sẽ tốt hơn và ngon hơn đun.

Mỗi lần không nên làm nhiều vì sữa hạnh nhân chỉ ngon khi uống trong 1-2 ngày và cần phải bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Với quy trình làm rất dễ như mình trình bày, bạn nên làm đủ dùng để sữa luôn ngon và giữ được chất bổ dưỡng nhé! Chúc các bạn có thêm một món ngon, và tự chúc mình sẽ quay trở lại thật chăm chỉ!!!  :V:

Có thể bạn quan tâm:

9 Comments

  1. Hạnh nhân tươi chị mua ở đâu cho e xin dchi với ạ. Cảm ơn chị.

    • thenestdiary

      Hạnh nhân tươi mình đang dùng là hàng xách tay bạn ạ, nếu mua sẵn bạn có thể đến các siêu thị đồ Tây uy tín như L’place, Dan Shop ở Hà Nội hay An Nam Gourmet ở thành phố HCM hỏi mua nhé! Địa chỉ bạn search google hoặc xem trong bài này hộ mình nha: http://thenestdiary.com/co-ban/dia-chi-mua-nguyen-lieu-va-dung-cu-lam-banh.html

    • mình cũng làm sữa này cho bé. Dạo này đi học nhà trẻ thấy sút rõ ràng, tội lắm.
      mình hay mua nhiều sp dinh dưỡng ở chị này, hàng nhập Mỹ đi air rất an toàn. 0902 395 160 ms Lee

  2. Cho em hỏi chị xay bằng sinh tố phải không? Hay là bằng máy chuyên để làm sữa vậy chị

    • thenestdiary

      Chị xay bằng máy xay sinh tố đó, nhưng là loại công suất khá lớn, có thể xay được cả đá lạnh. Nếu em làm bằng máy nhỏ thì khi làm em thử xay 1 ít trước xem máy có chịu được không đã nhé!

  3. Vu Huong Nhan

    Chị ơi, chị có thể chỉ giúp em cách làm sữa từ hạt óc chó được k ạ? Em cám ơn chị.

    • thenestdiary

      Chị chưa làm thử từ hạt óc chó, nhưng chị nghĩ về cơ bản cũng là ngâm mềm, bỏ vỏ lụa, xay nhỏ, lọc và đun thôi em. Em thử tìm thêm trên mạng nhé!

Comments